牛肉とにんにくの芽のいためもの

ベターホームのお料理教室

牛肉とにんにくの芽のいためもの

4人前 10分 243kcal/人
手早くできるのがうれしい。オイスターソースの味が決め手です。

材料(4人分)

牛もも肉(薄切り)
250g
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1/2
かたくり粉
大さじ1
にんにくの芽
300g
赤とうがらし
1~2本
サラダ油
大さじ2
オイスターソース
大さじ1と1/2
大さじ1
しょうゆ
小さじ1/3

作り方

  1. 肉は3~4cm長さに切り、しょうゆ、酒をもみこむようにして混ぜ、かたくり粉をまぶします。
  2. にんにくの芽は5~6cm長さに切ります。
  3. とうがらしは半分に切り、種をとります。
  4. 中華鍋を強火で熱して、油、とうがらしを入れます。香りがでたら、にんにくの芽を入れて、さっといためます。続いて肉を入れ、肉の色が変わったらオイスターソース、酒、しょうゆを加えて、ざっといため合わせます。