チューリップチキン【クリスマス】
タベリー

大内美幸

チューリップチキン【クリスマス】

2人前 20分 246kcal/人
手羽先をチューリップチキンに変身させ、食べやすく可愛らしく仕上げました。おもてなしやパーティーにおすすめです。

材料(2人分)

手羽先
4本
A
 しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
おろししょうが
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
片栗粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 手羽先の両端を持ち、反対に曲げて関節の継ぎ目を出します。皮に包丁やはさみで切れ目を入れ、骨を飛び出させます。
  2. 骨を持って手羽先についている肉を下におろします。2本あるうちの細い方の骨を除きます。
  3. 皮を裏返し、手羽先の先を切り落とします。形をチューリップのように整えます。
  4. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、3を浸けて10分ほど下味をつけます。
  5. 4に片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
  6. 骨の部分にアルミホイルやリボンをつけ、器に盛り付けて完成です。
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