あさりのチャウダー

ベターホームのお料理教室

あさりのチャウダー

4人前 20分 214kcal/人

材料(4人分)

あさり(水煮缶詰)
小1缶(225g)
じゃがいも
大1個(200g)
たまねぎ
1/2個(100g)
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ2
A
 水
600ml
 顆粒スープの素(コンソメ)
大さじ1
 ローリエ
1枚
牛乳
200ml
カッテージチーズ*
100g
少々
こしょう
少々
* ケーキ用裏ごしタイプ

作り方

  1. あさりは身と汁に分けます。
  2. じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、水にさらします。たまねぎも1cm角に切ります。
  3. 鍋にバターを入れて中火にかけ、たまねぎをすき通るまでいためてじゃがいもを加え、いためます。小麦粉を入れて混ぜ、Aとあさりの缶汁を加えます。5~6分煮て、あさりの身を加えます。
  4. いもがやわらかくなったら牛乳を加え、温まったらチーズを入れて、塩、こしょうで調味します。
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