4人前
10分
81kcal/人
ピーマンに豊富なビタミンCは、強い抗酸化作用でお肌の老化予防に役立ちます。抗酸化作用の高いセサミンを含む胡麻を合わせることで、効果も上がります。また、セサミンは女性ホルモンエストロゲンの様な作用を重ね持つことから角質層の水分保持に関わるセラミドの増加、コラーゲンの生成促進作用があると言われており、うるおい肌に導きます。
材料（4人分）
ピーマン
5個
干しえび
1つかみ
すりごま(白)
大さじ3
薄口しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
作り方
- ピーマンを半分に切り、軸と種、わたを取り除きます。重ねて軽く押し潰してから縦に千切りにします。
- フライパンにごま油を入れて温め、ピーマンと干しえびを油がなじむまでサッと炒めます。
- 薄口しょうゆ、砂糖を加え、混ぜながらサッと炒めます。
- ごまと酢を加え、サッと炒めてできあがりです。
