焼き豚

ベターホームのお料理教室

焼き豚

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 199kcal/人
短時間で焼ける量を、糸をかけずに

材料(4人分)

豚肩ロース肉(かたまり)
250g
ねぎ
5cm
しょうが
1かけ
A
 しょうゆ
カップ3/4
 酒
大さじ1
 砂糖
カップ1/2(60g)
 シナモンスティック
1/2本(または粉末小さじ1)
 八角
1片
 粉さんしょう
少々
 ごま油
大さじ1
ごま油
小さじ1
B
 スープ
大さじ3
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 ごま油
小さじ1
 こしょう
少々

作り方

  1. オーブンを200~250度Cに温めます。
  2. ねぎ、しょうがはたたきます。
  3. Aを合わせて(2)を加え、肉を3~5分つけておきます。
  4. オーブンに肉を入れ、約15分焼きます。途中で一度(3)のつけ汁につけ、裏返して焼きます。
  5. 焼けたらごま油小さじ1を回しかけ、そぎ切りにします。
  6. Bを合わせて煮立て、盛った肉にかけます。