きのこのオイルマリネ

ベターホームのお料理教室

きのこのオイルマリネ

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 218kcal/人
いためてうま味を引き出します

材料(4人分)

しめじ
100g
えのきだけ
100g
エリンギ
2本(60g)
マッシュルーム
4個(30g)
にんにく(薄切り)
2片
オリーブ油
大さじ1
こしょう(黒)
小さじ1/2
A
 オリーブ油
120ml
 酢
大さじ2
 赤とうがらし
1本
 塩
小さじ1/2

作り方

  1. 赤とうがらしは種を除き、小口切りにします。Aは合わせます。
  2. きのこは根元を除き、食べやすい大きさに分けます。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れ、弱火にかけます。にんにくの香りが出たら、きのこを入れて中火にし、しんなりするまでいためます。こしょうをふります。Aに漬けます。