たこのアリオリソース
ボブとアンジー

ボブとアンジー

たこのアリオリソース

4人前 15分 594kcal/人
にんにくには、疲労回復に働くとされるアリシンが多く含まれています。たこに含まれるタウリンも肝臓の機能を高め、疲労回復に働くとされていますので、疲れている時やお酒のあてにもよい一品です。

材料(4人分)

たこ(ゆで・足)
200g
(アリオリソース)
 にんにく
3片
 卵黄
1個
 オリーブ油
250ml
 レモン汁(または酢)
大さじ3
 塩
少々

作り方

  1. たこは薄い削ぎ切りにします。
  2. アリオリソースを作ります。にんにくは粗みじん切りにして、すり鉢でペースト状にすり混ぜ、卵黄、塩を加えて混ぜ、よく混ぜながらオリーブ油を少しずつ加え、さらにレモン汁も少しずつ加えて混ぜます。
  3. 器に(1)を盛り、アリオリソースを添えます。
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