あさりの酒蒸し
ボブとアンジー

ボブとアンジー

あさりの酒蒸し

4人前 15分 52kcal/人
蒸すだけで簡単にできるあさりの酒蒸しは、おつまみにも使える一品です。あさりに豊富に含まれるアミノ酸のタウリンは、肝臓の働きを助けるので、二日酔い防止や疲労回復に役立ちます。

材料(4人分)

あさり
500g
2/3カップ
赤唐辛子
1本
あさつき
適量

作り方

  1. あさりは砂抜きをし、殻をこすり合わせてよく洗います。
  2. フライパンにあさり、種を取って小口切りにした赤唐辛子を入れて酒をふり、火にかけて蒸し煮にし、あさりの殻が開けば火を止めます。
  3. 器に盛り付け、小口切りにしたあさつきを散らします。

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