グリーンピースとハムのフェトチーネ

ベターホームのお料理教室

グリーンピースとハムのフェトチーネ

2人前 20分 1120kcal/人
グリーンピースの旬に味わいたいパスタです

材料(2人分)

フェトチーネ
160g
 湯
1と1/2リットル
 塩
小さじ2強
グリーンピース(さや付き)
200g(正味100g)
少々
ハム
60g
たまねぎ
30g
マッシュルーム
5個
バター
大さじ3
A
 生クリーム
カップ1
 牛乳
カップ1/2
 白ワイン
大さじ1
粉チーズ
大さじ4
小さじ1/5
白こしょう(粒)
少々

作り方

  1. グリーンピースはさやから出し、塩を加えた熱湯でやわらかめにゆでます。
  2. ハムは1cm角の色紙切り、たまねぎはみじん切り、マッシュルームは2~3mm厚さに切ります。
  3. 分量の湯に塩を入れて、フェトチーネを表示時間を目安にゆでます。
  4. 鍋にバターを溶かし、たまねぎをいためます。すき通ってきたらハムとマッシュルームを加え、軽くいためてからAを入れて、弱火で2~3分煮ます。グリーンピースを加えます。
  5. ゆでたてのフェトチーネを(4)に入れてあえ、火を止めて粉チーズをふり入れ、塩で味をととのえます。器に盛ってこしょうをひいて、かけます。
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