牛肉と野菜のスープ煮

ベターホームのお料理教室

牛肉と野菜のスープ煮

2人前 45分 300kcal/人
バターを少量コクだしに加えます

材料(2人分)

牛もも肉(角切り)
160g
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
セロリ
1/2本
たまねぎ
1/2個
かぶ
小2個
固形スープの素
1個
ローリエ
1枚
小さじ1/3
こしょう
少々
バター
小さじ1

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、2つに切ります。にんじんは2つか4つに切り、セロリは筋をとってから4~5cm長さに切ります。たまねぎはくし形に切ります。かぶは茎を少し残し、皮をむきます。
  2. 深めの鍋に水カップ3と肉、(1)の野菜、固形スープの素、ローリエを入れて強火にかけます。沸とうしたらアクをとり、弱火にして、約30分煮ます。
  3. 塩、こしょうで味をととのえ、最後にバターを落とします。
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