しそ・ベーゼでうれしそパスタ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 白根 正治

平野 レミ

しそ・ベーゼでうれしそパスタ

料理家

平野 レミ

1人前 15分 480kcal/人
ジェノベーゼ?いえいえ、青じそを使ったしそ・ベーゼです!ジェノベーゼよりもさっぱり食べられ、仕上げの青じその香りとスナップえんどうの食感が季節感を際立たせています。

材料(1人分)

しそ・ベーゼ
大さじ2~3
スパゲッティ
70g
スナップえんどう
3個
青じそ
5枚
しそ・ベーゼ
 青じそ
30枚(15g)
 オリーブ油
1/4カップ
 アンチョビ(フィレ)
10g
 松の実
大さじ2
 粉チーズ
大さじ2
オリーブ油

作り方

  1. 鍋に水カップ8と塩大さじ1を沸かし、スパゲッティを袋の表示どおりにゆでる。残り2分前になったら、筋を除いたスナップえんどうを加え、時間になったらざるに上げて斜め半分に切る。
  2. ボウルに(1)のスパゲッティを移し、【しそ・ベーゼ】を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。青じそをのせ、オリーブ油少々を回しかける。仕上げにスナップえんどうを添える。

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