だいこんの韓国風即席漬け

ベターホームのお料理教室

だいこんの韓国風即席漬け

2人前 20分 78kcal/人
甘、酸、辛、苦の味がほどよく調和しています

材料(2人分)

だいこん
200g
小さじ1/2
せり
1/2束(60g)
りんご
1/4個
つけ汁
 しょうが
小1かけ(5g)
 にんにく
小1片(5g)
 糸とうがらし
1g
 しょうゆ
大さじ1/2
 酢
大さじ1
 ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. だいこんは皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにします。塩をふって混ぜ、15分ほどおきます。
  2. つけ汁を作ります。しょうがはせん切り、にんにくはみじん切りにして、つけ汁の材料を合わせます。
  3. りんごは皮つきのまま5mm厚さの薄切りに、せりは3cm長さに切ります。
  4. だいこんの水気をしぼって、つけ汁に入れて混ぜます。りんご、せりも加えます。時々混ぜながら、約1時間おいて味をなじませます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。