おかられんこん
写真家: マルコメ

マルコメ

おかられんこん

2人前 20分 377kcal/人
しゃきしゃきの甘辛いれんこんでご飯もすすみます!冷めても美味しい優秀おかず。[ソイフードマイスター園原ゆかりさん考案レシピ]

材料(2人分)

れんこん
150g
三つ葉
適量
適宜
(a)
 大豆のお肉ミンチ
1/2袋(50g)
 おから
100g
 豆乳
110ml
 片栗粉
大さじ6
(b)
 しょうゆ
大さじ2
 酒
大さじ2
 砂糖
大さじ4

作り方

  1. れんこんを0.5cm幅の輪切りにする。(a)をボウルに合わせ、適当な大きさに丸めて、れんこんではさむ。(下ごしらえ)
  2. 油をしいたフライパンで[1]を両面焼き、(b)を加え煮詰める。
  3. 器に盛り、最後に三つ葉を添える。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。