焼きあじときゅうりの梅肉かけ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

焼きあじときゅうりの梅肉かけ

4人前 45分 112kcal/人
あじはビタミンB群が多く含まれ、糖質や脂質、たんぱく質などの代謝アップに役立つとされています。唾液や消化液の分泌を促し、疲労回復に役立つ梅干しと組み合わせることでスタミナアップに役立ちます。

材料(4人分)

あじの開き
2尾
きゅうり
2本
梅干し
2個
小さじ1
(A)
 みりん(煮切り)
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
 砂糖
大さじ1
青じそ
2枚

作り方

  1. あじの開きは焼いて骨を取り、粗くほぐします。きゅうりは薄切りにし、塩をふって軽くもみ、水を加えてしんなりさせ、かたく絞っておきます。
  2. 梅干しは種を取って粗く刻み、(A)と合わせます。
  3. 器に(1)を盛り、(2)をかけ、細切りにした青じそを添えます。 ★(1)のきゅうりと(3)の青じそをあらかじめ混ぜておいて盛り付けてもよいでしょう。

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