ふろふき大根
写真家: マルコメ

マルコメ

ふろふき大根

4人前 35分 94kcal/人
じっくり煮たふろふき大根は、寒い日にもってこいの一品です。

材料(4人分)

大根
約1/2本
ゆず皮
適量
もろみみそ
適量
米のとぎ汁
適量

作り方

  1. 大根は3cm厚さの輪切りにして皮を厚めにむく。
  2. 鍋に大根を入れ、大根がかぶる程度まで米のとぎ汁を加え、煮る。煮立ったら弱火で30分程度、大根が箸で切れるくらいの柔らかさになるまで煮る。
  3. あつあつの大根の汁気を切って器によそい、ゆず皮をのせ、「料亭の味 もろきゅう」をかけていただく。

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