みそきんぴら
写真家: マルコメ

マルコメ

みそきんぴら

4人前 15分 176kcal/人
褐変みそを活用したレシピ。みそとごぼうの相性抜群で、ご飯がすすむ一品です。

材料(4人分)

ごぼう
1本
れんこん
80g
にんじん
1/2本
白ごま
適量
だし入りみそ
 だし入りみそ
大さじ2
 みりん
大さじ2
 サラダ油
小さじ2
 水
100ml

作り方

  1. ごぼうとにんじんはマッチ棒くらいの大きさに切り、れんこんは5mm幅の半月切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、ごぼう、にんじん、れんこんの順に入れ炒める。
  3. れんこんが透き通ってきたら、水、みりんを入れ、さらに炒める。
  4. 野菜全体に火が通ったら、みそを入れ絡める。
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