キャベツのにんにく風味スープ

ベターホームのお料理教室

キャベツのにんにく風味スープ

ベターホームのお料理教室

4人前 10分 60kcal/人
香りよいにんにくを味わうスープ。野菜たっぷりです。

材料(4人分)

キャベツ
200g
にんじん
60g
たまねぎ
1/4個(50g)
にんにく
1片
カップ3
固形スープの素
2個
少々
こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1
A
 にんにくのスライス
1かけ
 揚げ油
適量

作り方

  1. キャベツは軸を除き、にんじんは5cm長さにして、それぞれせん切りにします。たまねぎとにんにく1片はみじん切りにします。
  2. 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火でいためます。香りが出たら、たまねぎを入れ、中火で2~3分、薄茶色になるまでいためます。
  3. キャベツとにんじんを入れ、さらに4~5分いためます。
  4. 水とスープの素を加え、中火で煮ます。沸とうしたら火を弱め、約5分煮て、塩、こしょうで味をととのえます。
  5. Aのにんにくを少量の油で素揚げし、浮き実にします。