豚肉とにんにくの芽のいためもの

ベターホームのお料理教室

豚肉とにんにくの芽のいためもの

4人前 20分 301kcal/人

材料(4人分)

豚肩ロース(薄切り)
300g
a
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 かたくり粉
大さじ1
にんにくの芽
2束
黄ピーマン
1個
しょうが
1かけ
赤とうがらし
1本
サラダ油
大さじ2
b
 オイスターソース
大さじ1と1/2
 酒
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. 肉は4~5cm長さに切り、aを順にまぶし、5分おきます。
  2. にんにくの芽は4~5cm長さ、ピーマンはへたと種をとり、縦に細切り、しょうがは皮をこそげて、薄切りにします。とうがらしは水でもどし、種を除き、小口切りにします。bは合わせておきます。
  3. 中華鍋に油大さじ1を熱し、にんにくの芽をいためて、とり出します。
  4. 残りの油をたして、しょうが、とうがらしをいためます。香りが出たら、肉をいため、肉の色が変わって火が通ったら、(3)、ピーマンを入れます。
  5. bを入れ、さっとひと混ぜして火を止めます。

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