手羽元のこっくり煮

ベターホームのお料理教室

手羽元のこっくり煮

4人前 20分 312kcal/人
豚の角煮のような味つけに仕上げます。たっぷりのレタスを添えてどうぞ。

材料(4人分)

とり手羽元
800g(約15本)
しょうが
大1かけ
ねぎ(青いところで充分)
1/2本
レタス
1個(300g)
サラダ油
大さじ1
少々
こしょう
少々
A
 水
カップ1
 酒
カップ1/2
 砂糖
大さじ3
 しょうゆ
大さじ4

作り方

  1. しょうがは薄切り、ねぎは3cm長さくらいのぶつ切りにします。
  2. とり肉、(1)、Aを鍋に入れ、落としぶたをして、中火で約15分汁気が少なくなるまで煮ます。最後は落としぶたをとって強火にし、汁気をとばします。
  3. レタスはひと口大にちぎって油でさっといため、塩、こしょうで調味します。
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