イタリアンミンチカツ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

イタリアンミンチカツ

4人前 45分 485kcal/人
油をかけて焼く作り方は、揚げるのに比べてカロリーが抑えられます。パン粉は油をよく吸いますので、細かめのものを使うようにすると、油の吸収を少しでも減らすことができます。

材料(4人分)

牛ひき肉
200g
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
小1/2個
食パン(8枚切り)
1枚
牛乳
大さじ3
1個
(調味料)
 塩
小さじ1
 こしょう
少々
 ナツメグ
少々
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
青じそ
4枚
モッツァレラチーズ
50g
サラダ油
適量

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で炒めて冷まします。
  2. 食パンはほぐして牛乳に浸します。
  3. 牛ひき肉と豚ひき肉を合わせ、(1)、(2)、卵、調味料を加えて、よく練り、4等分します。
  4. 円形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
  5. 薄くサラダ油をぬったオーブン皿に並べ、上からもサラダ油をかけて、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約15分)。残り2分で、青じそと薄切りにしたチーズをのせて焼き上げます。 ※お好みでほうれん草、とうもろこしのバターソテーを付け合わせてもよいでしょう。

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