飴色玉ねぎのレバーソテー

リュウジ

飴色玉ねぎのレバーソテー

リュウジ

2人前 10分 284kcal/人
少ない材料で出来る、ワインにぴったりなレバーソテーのご紹介です。奥行きのある味わいをお楽しみください。

材料(2人分)

鶏レバー
200g
適量
黒こしょう
適量
玉ねぎ
1個
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
2かけ
顆粒コンソメ
小さじ1
パセリ
適量

作り方

  1. レバーは一口大に切り、ボウルに水を入れてもみ洗いする。濁ったら水を変えてもみ洗いを繰り返し、綺麗になったら水気を拭く。
  2. 1に塩と黒こしょうをふる。
  3. 玉ねぎは薄切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
  4. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3と薄切りにしたにんにくを入れて炒める。
  5. 玉ねぎが飴色になったらフライパンの端に寄せ、1を入れてさっと炒め、顆粒コンソメを加えて味を調える。
  6. 器に盛りつけ、刻んだパセリを散らす。