ささみと香味野菜の節約さっぱり丼

材料（1人分）

作り方

1. 鶏ささみは筋を取り除き、小さめの一口大に切り、片栗粉をまぶします。
2. 豆苗は根元を切り落とし、長さ3cmに切ります。
3. 長ねぎとみょうがは小口切りにします。
4. 沸騰したお湯で2をさっと茹で、湯切りします。同じお湯で1を茹で、火が通ったら湯切りします。
5. ボウルに2、3、Aを入れて和え、ごはんを盛りつけた器にのせ、中央に卵黄をトッピングして完成です。