チンゲンサイのさっぱりスープ

ベターホームのお料理教室

チンゲンサイのさっぱりスープ

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4人前 10分 16kcal/人
酢の酸味がアクセント。

材料(4人分)

チンゲンサイ
1株(200g)
えのきだけ
1パック(100g)
ねぎ
10cm
A
 水
カップ4
 中華スープの素
大さじ1
B
 酢
大さじ1と1/2
 しょうゆ
小さじ1
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々

作り方

  1. チンゲンサイは3cm長さに切り、葉と茎に分けます。えのきだけは根元を落として、半分に切ります。ねぎは5cm長さのせん切りにします。
  2. 鍋にAを煮立て、チンゲンサイの茎の部分を入れます。やわらかくなったら、チンゲンサイの葉、えのきだけ、ねぎを入れます。ひと煮立ちしたら、Bを加えて調味します。