新ごぼうとみつばのごま酢あえ

ベターホームのお料理教室

新ごぼうとみつばのごま酢あえ

2人前 10分 57kcal/人
新ごぼうのやさしい味と歯ざわりをそのまま味わえます。

材料(2人分)

新ごぼう
1本(80g)
みつば
1/2束(15g)
〈ごま酢〉
 すりごま(白)
大さじ2
 砂糖
小さじ1/2
 酢
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
 だし
大さじ1/2

作り方

  1. 新ごぼうはたわしで洗い、皮つきのまま4cm長さのささがきにします。水に2~3分さらし、水気をきります。
  2. みつばは葉先を摘み、茎は3cm長さに切ります。
  3. 湯をわかし、みつばの茎をさっと通してとり出し、続いて、ごぼうを1分ほどゆでます。一緒に水気をよくきります。
  4. ごま酢の材料を混ぜ、(3)、みつばの葉をあえます。