さけのカレー風味焼き

ベターホームのお料理教室

さけのカレー風味焼き

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 230kcal/人
おとなも子供も大好きなカレー味。衣をまぶして焼くだけのスピード料理です

材料(4人分)

生さけ
4切れ(400g)
 塩
小さじ1/3
 酒
大さじ1
A
 カレー粉
大さじ1
 小麦粉
大さじ1
 こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
つけ合わせ野菜
 ブロッコリー
1/2株(200g)
 りんご
1個(250g)
つけ合わせ野菜#
 砂糖
大さじ2
 レモン汁
小さじ1/2
つけ合わせ野菜
 レモン
1/4個
子どもメモ:辛みが苦手な場合はカレー粉を除く。盛りつけ時にさけの身をほぐす。

作り方

  1. さけは、塩、酒をふり、約10分おいて下味をつけます。
  2. ブロッコリーは小房に分け、ゆでます。
  3. りんごはよく洗い、皮付きのまま5mm厚さのいちょう切りにします。耐熱皿に入れ、砂糖、レモン汁をふって、ラップでおさえるようにふたをします。電子レンジで3~4分加熱します。
  4. レモンはくし形に2等分し、横半分に切ります。
  5. さけの水気をふきます。Aをよく混ぜ合わせ、さけにまぶします。余分な粉ははらいます。
  6. フライパンに油を熱し、中火でさけの両面をこんがりと焼き色がつくまで焼きます。皿に盛り、(2)(3)(4)を添えます。 
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