AJINOMOTO PARK

なすと秋みょうがのみそ汁

4人前 15分 101kcal/人

材料(4人分)

なす
2個(160g)
みょうが・秋みょうが
2個
厚揚げ
1枚(150g)
4カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
赤みそ
大さじ4
みつば
適量

作り方

  1. なすはグリルで焼いて皮をむき、タテ8等分に切る。みょうがはタテ半分に切り、斜め薄切りにし水にさらして水気をきる。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ヨコ半分に切ってから5mm幅に切る。
  2. 鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら「ほんだし」、(1)の厚揚げを加えてひと煮立ちさせる。みそを溶き入れ、(1)のなすを加えてサッと煮、火を止める。
  3. 器に盛り、(1)のみょうが、みつばをのせる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。