トマト納豆チゲ
写真家: マルコメ

マルコメ

トマト納豆チゲ

2人前 20分 628kcal/人
トマトと納豆、あごだしの旨みが詰まったチゲです。

材料(2人分)

トマト(ミディトマトや加熱用のトマトがおすすめ)
300g
豚バラ薄切り肉
200g
納豆
60g
小松菜
100g
万能ねぎ
4本
だし入り 料亭の味 あごだし
大さじ2
500ml
一味唐辛子
適量
ごま油
大さじ1と1/2
(a)
 長ねぎ
1/2本
 しょうが
1片
 にんにく
1片

作り方

  1. (a)の長ねぎは粗みじん切りに、しょうが・にんにくはみじん切りにしておく。
  2. 小松菜は食べやすい長さに切り、万能ねぎは長さ2~3cmに切る。トマトは一口大の乱切りにし、豚肉は幅3~4cmに切る。
  3. 熱した鍋にごま油をひき、(a)の香味野菜を炒め、香りが立ってきたら納豆を粘りがなくなるまで炒める。
  4. [3]にトマトを加えてなじませたら水を加え、煮立ったら豚肉を加えて2分程弱火で煮る。
  5. 「だし入り 料亭の味 あごだし」と一味唐辛子で味付けし、小松菜と万能ねぎを加えてさっと煮る。

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