ザル豆腐とあなごの卵とじ鍋
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ザル豆腐とあなごの卵とじ鍋

4人前 45分 165kcal/人
低カロリーで優れた成分を多く含むヘルシー食材の代表格である豆腐に、EPAやDHA、レチノールなどを含むあなごを組み合わせた、たんぱく質をしっかりととれるレシピです。生活習慣病予防にも役立ちます。

材料(4人分)

ザル豆腐
約250g
あなご(焼き)
2尾
(A)
 だし汁
350ml
 みりん
大さじ3
 薄口しょうゆ
大さじ3
 砂糖
小さじ1
2個
三つ葉
適量
刻みのり
適量

作り方

  1. 鍋に(A)を煮立て、くずしたザル豆腐、5mm幅に切ったあなごを加え、サッと煮ます。
  2. 溶き卵を加えてとじ、刻んだ三つ葉を加えます。
  3. 刻みのりをのせていただきます。

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