牛肉と糸こんにゃくのすき焼き風(すき焼き煮)
ボブとアンジー

ボブとアンジー

牛肉と糸こんにゃくのすき焼き風(すき焼き煮)

4人前 25分 380kcal/人
豆腐や牛肉は良質のたんぱく質を多く含んでいます。たんぱく質は筋力をつけるために大切な栄養素であるとともに、身体を温める働きがあるとされています。血行を促進し、冷え性の予防に役立つ食材です。

材料(4人分)

牛肉(薄切り)
200g
糸こんにゃく
200g
焼き豆腐
1丁
青ねぎ
3本
きりごま(白)
小さじ1
(A)
 みりん
大さじ6
 しょうゆ
大さじ6
 酒
大さじ4
 だし汁
大さじ4
 砂糖
大さじ4

作り方

  1. 牛肉は4~5cmの長さに切り、糸こんにゃくはサッとゆでて食べやすい長さに切ります。焼き豆腐は2~3cmの奴に、青ねぎは4~5cmの長さに切っておきます。
  2. 鍋を熱して牛肉の脂身(ヘッド)を加え、糸こんにゃくを炒ってから牛肉を加えて炒め、色が変われば焼き豆腐を加えて、(A)も加え、中火で煮ます。
  3. (2)の煮上がり直前に青ねぎを加えて、煮汁をからめながら、すきやき風に煮上げます。
  4. 器に盛り付け、きりごまを散らします。 ★好みにより、溶き卵を添えていただいてもよいでしょう。
関連するレシピ