モロヘイヤそうめん

ベターホームのお料理教室

モロヘイヤそうめん

2人前 20分 302kcal/人
夏バテを解消する、ビタミンたっぷりそうめん

材料(2人分)

そうめん
120g
モロヘイヤ
1袋(100g)
とりささみ(筋なし)
2本(100g)
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 酒
大さじ1/2
しその葉
5枚
みょうが
1個
つゆ
 だし
カップ1
 みりん
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. だしに調味料を加え、ひと煮立ちさせて、さまします。
  2. ささみは皿にのせてAをふり、ラップをして電子レンジで約1分30秒加熱(500W)します。さまして細くさきます。
  3. モロヘイヤは葉をつんで、熱湯でさっとゆで、水にとって水気をしぼります。包丁で細かくきざみます。
  4. しそとみょうがはせん切りにし、それぞれ水にさらして水気をきります。
  5. そうめんを熱湯でゆで、水にとって洗い、水気をきります。器に入れ、つゆにモロヘイヤを混ぜてかけます。ささみ、しそ、みょうがをのせます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。