まつたけと菊菜の天ぷら
ボブとアンジー

ボブとアンジー

まつたけと菊菜の天ぷら

4人前 15分 209kcal/人
菊菜は、β-カロテンやビタミンB群、C、鉄分、カルシウム、カリウム、食物繊維などを豊富に含んでいます。まつたけや菊菜の香り成分は、食欲を増進させ、胃腸の働きや消化酵素の分泌を促進し、消化吸収を高めてくれるとされています。

材料(4人分)

まつたけ
2本(70~80gのもの)
菊菜
適量
すだち
2個
(衣)
 溶き卵
1/2個
 冷水
大さじ3
 薄力粉
65g
(天つゆ)
 だし汁
__QA__カップ
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
揚げ油
適量

作り方

  1. まつたけは下処理をし、8等分にさきます。
  2. 菊菜は洗って水気をふきます。
  3. 溶き卵、冷水、薄力粉を合わせて衣を作り、(1)、(2)に付け、170~180℃の油でカラッと揚げます。
  4. 器に盛り、すだちと温めた天つゆを添えます。