ポタージュスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ポタージュスープ

2人前 45分 218kcal/人
牛乳にはたんぱく質、乳糖など、カルシウムの吸収を促進する成分も一緒に含まれているため、カルシウムの吸収率に優れているのが特徴です。骨粗しょう症予防やイライラ防止に役立つメニューです。

材料(2人分)

じゃがいも
80g
玉ねぎ
50g
バター
10g
ブイヨン
1カップ
牛乳
1カップ
生クリーム
大さじ2
少々
こしょう
少々
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水にさらします。玉ねぎは薄切りにします。
  2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎは焦がさないようにゆっくりと炒め、じゃがいもを加えてさらに炒めます。
  3. (2)にブイヨンを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。
  4. (3)の粗熱を取り、ミキサーにかけるか、裏ごし器にかけてなめらかにし、鍋に戻します。
  5. (4)に牛乳を加えて温め、塩、こしょうをし、最後に生クリームを加えます。
  6. (5)を器に盛り、パセリを散らします。
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