炙りベーコンの冷やし鶏だしそうめん

AJINOMOTO PARK

炙りベーコンの冷やし鶏だしそうめん

2人前 15分 454kcal/人

材料(2人分)

そうめん
3束
水菜
20g
2個
ベーコンスライス
2枚
しょうがのせん切り
5g
A
 水
2カップ
 「丸鶏がらスープ」
大さじ1
いり白ごま
適量

作り方

  1. 卵は室温にもどして鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。沸騰したら弱火にし、6~7分ほど好みの固さにゆでて水にとり、粗熱が取れたら殻をむき、半分に切る。
  2. 水菜は5cm長さに切る。ベーコンはヨコ半分に切る。ボウルにAを入れてよく混ぜ、スープを作る。
  3. フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、(2)のベーコンを入れ、カリカリになるまで焼く。
  4. そうめんはゆでてザルに上げ、水でよくもみ洗いをして、氷水にサッとつけ、水気をきる。
  5. 器に(4)のそうめんを盛り、(3)のベーコン、(2)の水菜、(1)のゆで卵、しょうがをのせ、(2)のスープを回りから注ぎ入れ、ごまをかける。

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