栗ととり肉のうま煮

ベターホームのお料理教室

栗ととり肉のうま煮

2人前 20分 336kcal/人
いためてからこっくり煮ます。むき栗なら手軽

材料(2人分)

とりもも肉
200g
A
 酒
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
 しょうが汁
小さじ1/2
むき栗
100g
しめじ
1/2パック
B
 砂糖
大さじ1/2
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. 肉はひと口大に切り、Aで下味をつけます。
  2. 栗は4~5分ゆでます。しめじは小房に分けます。
  3. 鍋に油を熱し、肉をいためます。全体に白っぽくなったら、栗を加えて軽くいため、材料の頭が見えるくらいの水と、Bを加えて強火にします。
  4. 沸とうしたら、弱めの中火にして落としぶたと鍋のふたをし、10分煮ます。しめじを加えて5分ほど煮、汁気がほぼなくなったらできあがりです。
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