AJINOMOTO PARK

かやくご飯

4人前 40分 481kcal/人

材料(4人分)

2と1/2カップ
鶏もも肉
80g
少々
ごぼう
1/2本
油揚げ
1枚
こんにゃく
1/3枚
にんじん
1/3本
干ししいたけ
2枚
さやいんげん
6本
A
 水
2と1/2カップ
 「ほんだし」
小さじ1と1/2
 酒
大さじ3
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 みりん
大さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3

作り方

  1. 米は炊く約30分前にといでザルに上げ、水気をきっておく。
  2. 鶏肉は1cmの角切りにして酒をふり、ごぼうはささがきにして酢水(分量外)につけ、 にんじんは3cm長さの細切りにする。
  3. 油揚げは油抜きをし、こんにゃくはゆで、干ししいたけはもどして軸を取り、いずれも3cm長さの細切りにする。
  4. いんげんは塩ゆでし、3cm長さの細切りにする。
  5. 炊飯器に(1)の米、A、(2)の鶏肉・ごぼう・にんじん、(3)の油揚げ・こんにゃく・干ししいたけを混ぜ合わせ、普通に炊く。
  6. 器に(5)を盛り、(4)のいんげんを天盛りにする。

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