セロリとにんじんのマリネ

ベターホームのお料理教室

セロリとにんじんのマリネ

2人前 45分 141kcal/人
歯ざわりがおいしい。油分ひかえめのさっぱり味です

材料(2人分)

セロリ
1束
にんじん
30g
きゅうり
1/2本
たまねぎ
1/8個
A
 酢
大さじ1と1/2
 サラダ油
大さじ2
 塩
小さじ1/3
 砂糖
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. セロリは筋をとり、長さ4~5cmの拍子木切りにします。にんじんはセロリより細めの拍子木切りにします。
  2. きゅうりは4~5cm長さに切り、6~8つに割りにします。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきります。
  3. セロリを熱湯で1分ほどゆでてとり出し、続いてにんじんを2~3分ゆでます。
  4. Aを混ぜ合わせて(2)(3)をつけ、冷蔵庫で20分ほど冷やします。