ごぼうと豚肉の柳川風

ベターホームのお料理教室

ごぼうと豚肉の柳川風

2人前 10分 284kcal/人
コチュジャンが味のアクセント

材料(2人分)

豚ロース (薄切り)
100g
ごぼう
100g
せり
30g
2個
A
 だし
200ml
 砂糖
大さじ1
 みりん
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 (好みで)コチュジャン
小さじ1

作り方

  1. 肉は2~3cm長さに切ります。
  2. ごぼうは3cm長さくらいの薄いささがきにします。水にさらして水気をきります。
  3. せりは根をとり、3cm長さに切ります。
  4. 鍋にAを合わせ、ごぼうと肉を入れてふたをし、中火にかけます。沸とう後、3~4分煮ます。
  5. ごぼうがやわらかくなったら、卵をといて回し入れます。せりを入れ、再びふたをして、たまごが半熟程度になったら火を止めます。