鶏肉の塩糀生姜そぼろとしそふりかけごまごはん
写真家: マルコメ

マルコメ

鶏肉の塩糀生姜そぼろとしそふりかけごまごはん

2人前 15分 365kcal/人
鍋に鶏挽き肉と、生塩糀・生姜・酒を入れて全体がなじむまでぐるぐるとよく混ぜ合わせるのが、ポイントです!

材料(2人分)

温かいご飯
2膳
赤じそふりかけ
小さじ2〜3
白いりごま
小さじ2
鶏挽き肉
80g
刻み三つ葉
適量
(a)
 生塩糀
大さじ1
 生姜(みじん切り)
1/2片
 酒
大さじ2/3

作り方

  1. 温かいごはんに赤じそふりかけと白いりごまをさっくりと混ぜ合わせておく。(先に混ぜあわせておくと赤じそがなじんでくる)
  2. 鍋に鶏挽き肉と(a)を入れて4〜5本の箸で全体がなじむまでぐるぐるとよく混ぜ合わせる。中火にかけ、絶えず箸でかきまぜ続けると挽き肉の色が変わって水分が出てくるので、さらにそのまま水分がなくなり、鶏肉のところどころに濃い色がついてくるまでかき混ぜて炒める。
  3. [1]を茶碗に盛り、[2]をのせ、刻み三つ葉を散らす。
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