肉だんごと春雨のスープ

ベターホームのお料理教室

肉だんごと春雨のスープ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 176kcal/人
主菜にもなるボリューム。

材料(2人分)

[肉だんご生地]
 豚ひき肉
100g
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/8
 しょうゆ
小さじ1/2
 かたくり粉
小さじ1
 ねぎ(みじん切り)
1/4本
しいたけ
1個
にんじん
3cm(30g)
こまつな
1/4束(70g)
はるさめ
20g
A
 水
カップ3
 中華スープの素
小さじ2
B
 しょうゆ
小さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々
 しょうが汁
小さじ1

作り方

  1. はるさめははさみで4cm長さに切ります。しいたけは薄切りに、にんじんは1cm幅のたんざく切りにします。
  2. こまつなは4cm長さに切ります。
  3. ボールに肉だんごの材料を合わせて手でよく混ぜ、6等分して丸めます。
  4. 鍋にAを煮立て、(3)と(1)を加えます。アクをとり、3~4分煮ます。
  5. 仕上げに、こまつなを加え、Bで味をととのえます。