レタスのかにあんかけ

ベターホームのお料理教室

レタスのかにあんかけ

2人前 10分 64kcal/人
アツアツあんでしんなりと。彩りもきれい

材料(2人分)

レタス
1/3個(150g)
かに肉
40g
ねぎ(白い部分)
10cm
ねぎ(緑の部分)
5cm
卵白
1個
A
 水
カップ1
 スープの素(チキン味)
小さじ1
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/3
B
 かたくり粉
大さじ1/2
 水
大さじ1
ごま油
小さじ1
こしょう
少々

作り方

  1. レタスは重なったまま、くし形2つに切り、それぞれ皿にのせます。
  2. かに肉はほぐします。ねぎの白い部分はみじん切り、緑の部分はせん切りにします。卵白はほぐします。
  3. A、Bはそれぞれ合わせます。
  4. 鍋にAを入れて煮立てます。かに肉、白いねぎを加え、続いてBを加えて混ぜます。再び煮立ってとろみがついたら、卵白を流しいれ、ざっと混ぜます。緑のねぎとごま油を加えて火を止めます。
  5. 熱いあんをレタスにかけ、レタスがしんなりしたところを食べます。
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