小タマネギのピクルス
ボブとアンジー

ボブとアンジー

小タマネギのピクルス

4人前 45分 125kcal/人
酢には疲れた胃腸を元気にし、疲労回復を早める効果があります。玉ねぎに含まれる硫化アリルも疲労回復作用があるビタミンB1の吸収を高めてくれますので、疲れたときにとりたい一品です。

材料(4人分)

小玉ねぎ(ペコロス)
10個
ラディッシュ
10個
ミニトマト
10個
(A)
 酢
1カップ
 水
1カップ
 砂糖
大さじ6
 塩
小さじ2
 赤唐辛子
2本
 ローリエ
1枚
 黒こしょう(粒)
小さじ1

作り方

  1. 鍋にたっぷりの塩熱湯で、小玉ねぎを5~6分ゆで、ザルに取り水気を切ります。
  2. (A)を煮立て、冷ましてから(1)、ラディッシュ、ミニトマトを漬けます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。