4人前
45分
125kcal/人
酢には疲れた胃腸を元気にし、疲労回復を早める効果があります。玉ねぎに含まれる硫化アリルも疲労回復作用があるビタミンB1の吸収を高めてくれますので、疲れたときにとりたい一品です。
材料（4人分）
小玉ねぎ(ペコロス)
10個
ラディッシュ
10個
ミニトマト
10個
(A)
酢
1カップ
水
1カップ
砂糖
大さじ6
塩
小さじ2
赤唐辛子
2本
ローリエ
1枚
黒こしょう(粒)
小さじ1
作り方
- 鍋にたっぷりの塩熱湯で、小玉ねぎを5～6分ゆで、ザルに取り水気を切ります。
- (A)を煮立て、冷ましてから(1)、ラディッシュ、ミニトマトを漬けます。
