里いものそぼろ煮
ボブとアンジー

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里いものそぼろ煮

2人前 15分 136kcal/人
そぼろにたっぷりのビタミンB群はエネルギーの供給や代謝、神経系など生きるために欠かせない栄養素です。里いものぬめりは水溶性食物繊維によるもので、便秘改善にも効果が期待できます。

材料(2人分)

(基本の豚肉そぼろ)
 豚ひき肉
300g
 サラダ油
小さじ1
 しょうが汁
小さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ2
 酒
小さじ2
だし汁
120ml
里いも(冷凍)
180g
(調味料)
 しょうゆ
小さじ1
 酒
小さじ1
 砂糖
小さじ1
グリンピース(冷凍)
大さじ1
(水溶き片栗粉)
 片栗粉
小さじ1/3
 水
小さじ1

作り方

  1. ※(基本の豚肉そぼろの作り方)鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら調味料を加えて汁気が無くなるまで炒り煮します。※前もって作っておき(調理時間外)、できあがりのうち、30gをここで使用します。 鍋にだし汁を煮立て、里いもを入れ、落としぶたをして約10分煮ます。
  2. (1)にしょうゆ、酒、砂糖、豚肉そぼろを加え、さらに4~5分煮ます。
  3. グリンピースを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。