かぶのゆずあえ
2人前 20分 40kcal/人
ゆずは、実ごと使うので、むだがありません

材料(2人分)

かぶ
2個(200g)
小さじ1/4
かぶの葉
1/2個(25g)
ゆず
1/4個(25g)
A
 砂糖
大さじ1
 酢
大さじ1/2
 塩
少々

作り方

  1. かぶは皮をむき、縦半分に切って、薄切りにします。塩小さじ1/4をふり、5~10分おき、水気をしぼります。かぶの葉は、熱湯でさっとゆで、水にとります。水気をしぼり、3cm長さに切ります。
  2. ゆずは半分に切り、種を除いて、皮ごとみじん切りにします。Aを加え、5~10分おきます。
  3. (1)と(2)をあえます。