落とし卵のみそ汁
ボブとアンジー

ボブとアンジー

落とし卵のみそ汁

4人前 15分 101kcal/人
にら、卵の黄身には、目の粘膜を強くしてくれるビタミンAが豊富に含まれています。また、にらには視神経の働きをサポートするビタミンB1の吸収を助けるアリシンがたくさん含まれています。

材料(4人分)

4個
にら
1/2束(50g)
だし汁
800ml
みそ
大さじ2

作り方

  1. にらは2cm幅に切ります。
  2. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、にらを加えて5分程煮ます。みそを溶き入れ、卵を割り入れて白身がかたまり、黄身が半熟になるまで加熱し、器に盛ります。