ふきとじゃこの混ぜご飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ふきとじゃこの混ぜご飯

6人前 45分 197kcal/人
ちりめんじゃこのように骨ごと食べられる小魚類は栄養が豊富。大さじ1杯食べるとカルシウムを27mg摂取できます。また、カルシウムの吸収に必要なビタミンDも含んでいるので、よりいっそうカルシウムがとれます。

材料(6人分)

2合
ふき
70g
ちりめんじゃこ
30g
(A)
 砂糖
小さじ1
 濃口しょうゆ
小さじ1
 酒
大さじ1と1/3
 水
大さじ1
木の芽
適量
適量

作り方

  1. 米は洗って炊飯器のかまに入れ、水加減して炊きます。
  2. ふきはまな板の上にのせ、手のひらでおさえながら転がし、多めの塩をふって板ずりし、熱湯でゆでます。冷水に取って皮をむき、輪切りにします。ふきは板ずりをすると色がきれいに出ます。
  3. ちりめんじゃこは熱湯に通します。(A)とともに鍋に入れ、汁気が無くなるまで煮ます。(2)を加えてサッと煮ます。
  4. (1)に(3)を混ぜ、物相で抜きます。木の芽を飾ります。
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