ブロッコリーの赤ワイン煮

ベターホームのお料理教室

ブロッコリーの赤ワイン煮

2人前 10分 172kcal/人
ワインのポリフェノールと合わせて免疫によい成分がたっぷり

材料(2人分)

ブロッコリー
1株(200g)
たまねぎ
1/4個(50g)
黒オリーブ(種なし)
4個
ベーコン
2枚(40g)
オリーブ油
大さじ1
赤ワイン
カップ1/4
カップ1/4
小さじ1/8
こしょう
少々

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分けます。茎は皮をむいて食べやすく切ります。
  2. たまねぎは薄切り、黒オリーブは輪切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 鍋に油とベーコンを入れ、弱火で1分ほどいためます。たまねぎを加えて中火でいため、しんなりしたらブロッコリーを加えて、ざっといためます。
  4. 赤ワイン、水、黒オリーブを加えてふたをし、弱火で5~6分煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。

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