ひつまぶしの小丼

ベターホームのお料理教室

ひつまぶしの小丼

2人前 10分 274kcal/人
ひつまぶしとは「櫃まぶし」。名古屋の老舗「あつた蓬莱軒」が発祥です。

材料(2人分)

うなぎのかば焼き
60g
うなぎのたれ
大さじ1/2
温かいごはん
200g
A
 こんぶ
3g
 水
カップ1と1/2
B
 うすくちしょうゆ
小さじ1/2
 塩
少々
〔薬味〕
 万能ねぎ
2本
 みょうが
1/2個
 練りわさび
小さじ1/3

作り方

  1. 鍋にAを入れ、弱火で熱し、8分ほど煮出します。沸とう直前にこんぶをとり出します。Bを加えます。
  2. うなぎは1cm幅に切り、たれをかけてラップをし、電子レンジで約1分加熱します。
  3. 万能ねぎは小口切りにします。みょうがはせん切りにして、水にさらします。
  4. 器にごはんを盛り、うなぎをたれごとのせます。うなぎとごはんを混ぜて、薬味をのせ、1のだしをかけて食べます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。