ミートソーススパゲティ

ベターホームのお料理教室

ミートソーススパゲティ

2人前 45分 630kcal/人
ミートソースは、まとめて作っておいても重宝します

材料(2人分)

牛ひき肉
150g
オリーブ油
大さじ1と1/2
A
 たまねぎ
小1個(150g)
 セロリ
1/4本(30g)
 にんにく
小1片(5g)
B
 水
150ml
 固形スープの素
1/2個
 トマト水煮缶詰
1/2缶(200g)
 マッシュルーム水煮(スライス)
25g
 赤ワイン
大さじ2
 砂糖
小さじ1
 塩
小さじ1/3
 ローリエ
小1枚
 こしょう
少々
スパゲティ
160g
粉チーズ
少々
パセリのみじん切り
少々

作り方

  1. Aの野菜はそれぞれみじん切りにします。
  2. 厚手の鍋に、オリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけます。香りが出てきたら、たまねぎ、セロリを加えて強火で3分ほどいためて水分をとばし、弱~中火にして色づくまで2~3分いためます。
  3. (2)にひき肉を加えてほぐしながら、中火で2~3分いため、Bを加えます。トマトがホールなら、へらでつぶします。弱火で15~20分煮て(ふたはなし)、とろりとしたら火を止めます。
  4. パスタを表示のとおりにゆで、ソースをかけます。