かにと水菜の和え物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かにと水菜の和え物

6人前 15分 15kcal/人
かには、糖質や脂肪の代謝に働き、血行をよくするナイアシンや、肝機能を強化するタウリン、味覚障害や臭覚異常を予防する亜鉛が含まれます。便秘の改善などには、さわがにを殻ごと炒めて不溶性食物繊維のキチンをたっぷりとりましょう。

材料(6人分)

かに身
80g
水菜
80g
しょうが
10g
少々
(A)
 レモン果汁
大さじ1
 だし汁
大さじ1
 薄口しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. かに身は軟骨を取り除き、粗くほぐしておきます。
  2. 水菜は塩を加えた熱湯でサッとゆで、水気を切り、2cmの長さに切ります。
  3. しょうがは針しょうがにし、水にさらし、水気を切ります。
  4. (1)のかに身、(2)、(3)を(A)で和え、器に盛ります。
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