みそ煮込みそうめん

AJINOMOTO PARK

みそ煮込みそうめん

4人前 20分 466kcal/人

材料(4人分)

そうめん
6束(300g)
鶏もも肉
200g
大根
1/4本
にんじん
1/2本
ごぼう
1/2本
しいたけ
4枚
A
 水
8カップ
 「ほんだし」
大さじ1
みそ
大さじ5
小ねぎの小口切り
適量

作り方

  1. 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、3cm角に切る。
  2. 大根は8mm幅のいちょう切りにし、にんじんは5mm幅の半月切りにする。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、しいたけは石づきを取ってタテ4等分に切る。
  3. そうめんはかためにゆで、ザルに上げて水気をきる。
  4. 鍋にAを入れて煮立て、(1)の鶏肉、(2)の大根・にんじん・ごぼう・しいたけを加え、再び煮立ったら火をやや弱め、フタをして大根がやわらかくなるまで煮る。
  5. (3)のそうめんを加えてサッと煮、みそを溶き入れて小ねぎを散らす。

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